Da un po' di tempo a questa parte ho fatto una scelta particolare nel mio menu' 
questa cosa ha un po' sconvolto la mia clientela e sempre piu' spesso
mi chiedono il perche' di questa scelta!

Cosi oggi mi trovo costretta Emoticon smile a raccontarti la storia che mi ha portato a fare questa scelta.

Sei pronto?

Un giorno dopo il mio giro di perlustrazione per i miei terreni a terranova, scortata dai tre cani che abbiamo adottato
( Sid, Broccolino e Matteo ),passando tra i filari di vite, gli alberi da frutta, la serra e l'orto arrivai alla porta del casale.

Mentre stavo per entrare mio padre mi venne incontro sventolando una specie di cartolina di uno strano colore sbiadito

" Guarda qua cosa ho trovato!!" mi disse trionfante e orgoglioso
" Questa, la vedi questa? La riconosci?"
Fece indicando una bambina ..

Solo allora mi resi conto che quella era una vecchia foto scattata proprio a Terranova, una foto in bianco e nero incollata su un cartoncino grigiastro che aveva lasciato al tempo i suoi colori migliori.

Nella foto c'erano i miei avi, i loro contadini, i cosiddetti Parsunar' (cioe' i coloni, i contadini che gestivano i terreni)
tra questi, seduta a terra c'era la bambina che mio padre indicava: mia nonna Maria.

Probabilmente doveva essere qualche festa, o forse semplicemente una scampagnata.

Guardando quella foto mi sono fermata a pensare a cosa avrebbero potuto cucinare.
Sicuramente gli uomini si saranno alzati presto e saranno andati " 'nda terra" a prendere le verdure,
i broccoli, gli spinaci, le cipolle, e chissa' cos' altro che avranno portato alle mogli per far preparare i loro 
piatti migliori per l'arrivo degli ospiti d'onore.

Da qui mi sono messa a pensare a quante variabili si possono ottenere con i prodotti della terra
e come e' possibile combinarli e lavorarli per avere dei piatti genuini.

Per questo ho fatto la scelta di eliminare i prodotti che non posso lavorare, trasformare direttamente.
Se solo negli antipasti siamo riusciti a mettere dalle 4 alle 6 portate minimo pensa a quante varianti ci permettono 
i prodotti della terra.

Non hai ancora capito quale e' il piatto che ho deciso di eliminare dal menu'?
Scusa ma nella fretta di raccontarti questa storia mi sono distratta...Emoticon smile

Nel mio menu' non c'e' piu' il classico piatto di prosciutto e bocconcini!
Chiariamo subito sono prodotti buonissimi e conosco artigiani che ne fanno davvero di squisiti e di cui vado davvero ghiotta,
ma sono prodotti che non fanno parte della mia storia, della storia di Terranova, della storia della mia famiglia.

Se vuoi conoscere questa e le altre storie di Terranova, se vuoi provare i nostri piatti in tutta tranquillita' senza lo stress dei ristoranti 'bastachesifanumero',
allora non devi fare altro che chiamare allo 0825534235,
ti rispondero' direttamente Io e saro' felice di rispondere alle tue domande e toglierti gli ultimi dubbi!!

Ti aspetto, Maria.

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