CERZETA – Aglianico IGT 2017

13,00

  • Zona di produzione: IRPINIA;
  • Vitigno: AGLIANICO;
  • Gradazione : 12,5%;
  • Affinamento : Acciaio;
  • Prodotto e imbottigliato: direttamente da Maria Buonanno nelle proprie cantine in Località Cerzeta – Sant’Agata Irpina, Solofra (AV);
  • Ente certificatore: Agroqualità;
  • Uve coltivate in Biologico;
Categoria:

I grappoli di aglianico sono scelti e raccolti a mano, delicatamente caricati in apposite cassette cercando di non schiacciare nessun chicco.
Vengono trasportate in cantina posta in cima alla collina di Terranova dove vengono subito lavorate mediante deraspatura dolce.
Le uve lavorate sono lasciate a  riposare in tini di acciaio dove si lascia partire la fermentazione in maniera spontanea.                                                                                                                                               Affinamento di 9/12 mesi in acciaio e ulteriore 9 mesi in bottiglia.

 

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