TURCI – Irpinia Piedirosso DOC – 2019 – Biologico
REGIONE : Campania
TIPOLOGIA : 100% Piedirosso
ENTE CERTIFICATORE: BioAgricert
ZONA DI PRODUZIONE: Solofra -Av-
CAPIENZA: 0.75 lt
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°-16°
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5°
TERRENO: Calcareo sabbioso di natura argillosa
EPOCA RACCOLTA: Seconda decade di ottobre
CARATTERISTICHE DEL VIGNETO: Allevamento a spalliera con potatura guyot
PRODUZIONE (ql per ettaro): 60.00
VINIFICAZIONE :
Vigneto curato secondo le indicazioni biologiche privo di sostanze chimiche sia in vigna che in vinificazione.
Vendemmia manuale e immediata vinificazione nella cantina in cima alla collina.
Dopo la fermentazione alcolica con lieviti naturali a temperatura controllata segue la svinatura e la fermentazione malolattica.
Affinamento in botte di acciaio per un anno e sei mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso netto su profumi floreali in particolare di viola. Croccante all’olfazione. Il gusto equilibrato e tattile.
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